Cigalas al Horno Con Aove
Cigalas al horno con aove uno de nuestros clásicos de nuestra carta.
Cigalas al horno con aove uno de nuestros clásicos de nuestra carta, ven a probarlas son excelentes con un toque de sal en escamas y ligero toque de pimienta buenísimas, date un gustazo en el Dopazo esperamos tu visita.
características:
- Su tamaño es medio.
- Su cuerpo es alargado (al igual que otras especies como el bogavante, la gamba, la langosta, o, el langostino).
- Sus pinzas son largas y espinosas.
- Su caparazón, con costillas y espinas, es de naranja pálido – rosáceo, con acentuaciones rojizas y manchas blancas.
- La cabeza es larga.
- El rostro está cubierto con cuatro espinas laterales y dos ventrales, llamadas carenas o crestas longitudinales, que es donde están los ojos.
- Sus ojos son de córnea negra y muy hinchada, de aspecto arriñonado.
- El primer par de patas tiene pinzas ligeramente desiguales, largas y delgadas. El segundo y tercer par también tienen pequeñas pinzas.
- Después de la fecundación, las hembras transportan los huevos durante meses hasta que eclosionan en verano. Al principio son de color verde y posteriormente cambian a rojo. Después de nacer tardan unos dos años en hacerse adultas.
- Es un crustáceo que resiste muy poco tiempo fuera del agua, por lo que es raro encontrarla viva en los puntos de venta.
- De todos los crustáceos, la cigala es la que aporta menos calorías. Su principal nutriente son las proteínas.